如何烹饪制作美味的面食
如何做出好吃的面食？三鲜饺子
材料:猪肉500克，胡萝卜100克，香葱100克，红薯(白心)100克，南瓜100克，面粉500克，盐3克，酱油2克，水2克，香油2克，胡椒汁2克。
工作方法
1.准备好小葱和猪肉；
2.将肉打成糊状，切一些胡萝卜、南瓜丁、红薯丁、小葱；
3.加盐和酱油拌匀；
4.用清水搅拌面粉；
5.揉成面团醒发；
6.将醒发好的面团再次揉匀，揉成条状；
7.分成小剂量；
8.卷成皮；
9.放入混合好的饺子馅；
10.做成饺子形状；
11.做好饺子；
12.锅里烧开水；
13.入娇子；
14.放点盐；
15.熟的；
16.撒上小葱，淋上香油；
17.鱼放入碗中，吃辣椒酱的辛辣食物。
芋头红薯丸
材料:红薯400克，糯米粉120克，芋头100克，糖40克，水和食用油。
工作方法
1.将蒸熟的软红薯和芋头一起去皮混合，用刮刀充分搅拌；
2.将搅拌好的红薯芋泥过筛；
3.加入糖搅拌均匀；
4.加入糯米粉，再次搅拌均匀；
5.加入少量冷水，搅拌均匀；
6.搅拌后的红薯芋泥呈非常粘稠的状态；
7.手上抹少量食用油将红薯芋头泥揉成球状；
8.炸至金黄色时，去掉控油即可上桌。
技能
1.芋头和红薯一定要蒸软，否则会出现硬块；
2.过筛是为了让芋头和红薯混合更均匀，丸子更细腻；
3.加水时，一定要慢慢加，掌握好红薯芋泥的稠度；
4.糯米可以根据自己喜欢的软程度适当调整，糯米越少越软；
5.也可以用红薯做红薯丸，不用芋头。
美味面食推荐油盐卷
材料:面粉300g，酵母粉1小勺，植物油2小勺，精盐1小勺，水适量，泡打粉1小勺，小苏打1小勺。
工作方法
1.准备好主料，将300g面粉放入1茶匙发酵粉中，用温水融化1茶匙酵母粉，倒入面粉中搅拌；
2.加入适量温水揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在阳光充足的地方发酵；
3.在面板上撒上面粉，加入1茶匙小苏大，取出面团再次揉匀，擀成厚度均匀的长方形大面团，依次撒上1茶匙精盐和2茶匙食用油并充分抹匀；
4.将面片从一端慢慢卷起来，卷紧，卷成均匀的条状，切成大小一比一的面条；
5.取一张面糊，双手如中图所示握住面糊两端，将指印向两侧拉伸，拇指不动。将面糊对折，食指朝上，切面朝上；
6.左手拿着面团绕在右手食指上，最后两头向下揉；
7.成品花卷加适量水，放在蒸锅上蒸15分钟，我用的抽屉布一定要保证湿度，否则花卷会粘在抽屉布上。水烧开后，转中火15分钟，再小火炖5分钟。
南瓜蛋糕
材料:面粉300，葡萄干100克，南瓜200克，泡打粉5克。
工作方法
1.准备材料；
2.南瓜切块，蒸熟；
3.将蒸熟的南瓜捣成泥状，放凉，加入泡打粉；
4.在南瓜泥中加入葡萄干和面粉；
5.在容器中刷油；
6.将面团放入容器中发酵；
7.发酵至两倍大后，蒸20分钟。
如何用香喷喷的意大利面做热汤包
材料:面粉400g，韭菜1，鸡蛋4个，无盐虾皮1，黑木耳半碗，盐1茶匙，十三香1/2茶匙。
工作方法
1.准备面粉，热水，冷水；
2.在面粉中加入热开水，用筷子快速搅拌均匀，然后加入冷水，不烫的时候揉匀；
3.揉成光滑的面团，盖上薄膜，醒发5分钟左右；
4.将事先洗净沥干水分的韭菜和泡好的木耳分别切碎，加入虾皮和炒鸡蛋，加入适量的盐和少许十三香粉，拌匀入味备用；
5.将醒发好的面团在面团台上揉匀，放入等量的小剂量中，擀成饺子皮，包裹在准备好的韭菜馅中；
6.将饺子揉成月芽形状，依次全部包好；
7.将包好的饺子依次沥干入锅中，倒入少许油，小火。煎饺底金黄后，加入1勺面粉和半杯水拌匀后使用；
8.盖上盖子，改小火，蒸熟饺子，等面水干了，糖衣就好了。
西芹鲜肉鲜虾锅贴
材料:面粉200g，虾120g，猪肉馅180g，芹菜100g，盐1勺，味精1勺，香油2勺，蚝油1勺，白胡椒1勺。
工作方法
1.芹菜洗净切碎，鲜虾去壳，洗净切碎，准备好肉末；
2.将所有馅料放入容器中，加入适量盐、味精、香油、蚝油、白胡椒粉；
3.用筷子绕圈，朝一个方向搅拌。
4.面包和馅料:面粉约200克，开水25克，冷水100克。先将面粉放入容器中，倒入开水搅拌成松散的面团，再加入冷水制成硬度适中的半热面团，室温下松弛20分钟左右；
5.松弛后的面团外观光滑，延展性好；
6.将面团揉成条状，分成均匀的小面团，然后压平；
7.卷成饺子皮；
8.依次取适量馅料放在饺子皮中间；
9.将面团两边对折捏紧，稍微用力拉伸捏紧面团边缘，轻轻压下，粘好后就长了；
10.取一不粘锅，注入适量食用油，将锅贴依次放入锅中，中火加热，使锅贴微微形成薄壳；
11.然后倒入面粉水，一定要完全融入锅贴；
12.盖上锅盖，继续中火煎9分钟左右。
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