如何制作麻辣小龙虾披萨

#乌贼饼底(9英寸)# 3克乌贼汁

牛奶65g，高筋面粉125g。

2克盐和10克糖。

黄油10g酵母2.8g

佐料

#爆炒麻辣小龙虾#小龙虾2斤

葱姜蒜各8克，干辣椒适量。

花椒3克，豆瓣酱5克。

5克料酒

香辣小龙虾披萨的制作步骤(墨鱼饼底)

麻辣小龙虾披萨插画(墨鱼饼底)11。在高筋面粉上挖两个洞，一个放酵母，一个放糖和盐。

插图的辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)22。加入3克乌贼汁。

图解麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)33。加入牛奶，用手搅拌。

图解麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)44。面团结块后加入黄油。

香辣小龙虾披萨插图(墨鱼饼底)55。继续搅拌面团，直到面团表面光滑。

图解麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)66。盖上保鲜膜，室温下发酵45分钟左右。

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)做法图解77。买小龙虾后，建议用清水养几个小时，让它吐出泥沙(水可以过它的背)。

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)88的做法图解。把小龙虾敲出来，用手托住头部，剪下虾钳。

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)99的做法图解。再把腹部的爪子剪掉，不然会乱动，影响清洁。

香辣小龙虾披萨插画(墨鱼饼底)1010。用牙刷清洁。

麻辣小龙虾披萨插画(墨鱼饼底)1111。用手握住尾巴中间的尾钉，左右扭动，轻轻拉出，拉出虾线。

麻辣小龙虾披萨插画(墨鱼饼底)1212。小龙虾洗净后，先放入沸水中煮熟，水中加入姜、蒜、葱、椒、香叶、八角、料酒等香料调味，为了去腥还放了姜片、葱花结(小龙虾比普通虾更腥)。

麻辣小龙虾披萨插画(墨鱼饼底)1313。捡壳取肉:先把小龙虾的头拿出来，再从后面切下来。

麻辣小龙虾披萨插画(墨鱼饼底)1414。然后沿着切好的虾壳把虾肉剥下来。

麻辣小龙虾披萨插画(墨鱼饼底)1515。虾仁去皮沥干备用。

麻辣小龙虾披萨插画(墨鱼饼底)1616。在热锅中加入油，爆香姜、蒜、胡椒、干辣椒和豆瓣酱。

麻辣小龙虾披萨插画(墨鱼饼底)1717。倒入小龙虾肉，搅拌均匀。

麻辣小龙虾披萨插画(墨鱼饼底)1818。最后撒点料酒提神。

麻辣小龙虾披萨插画(墨鱼饼底)1919。这时，面团已经发酵好了。

2020年香辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)插画。把它卷成一个圈。

香辣小龙虾披萨插画(墨鱼饼底)2121。用叉子在上面插一个小洞。

面饼上插有小孔，防止烘烤时饼皮中间凸出。

香辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)插图2222。将披萨酱均匀涂抹，撒上厚厚的一层芝士碎披萨酱:

番茄100克

石翔番茄酱35g

洋葱25克

适量的盐和糖

大蒜适量

碾碎的黑胡椒

练习:

1.将洋葱和西红柿洗净并切碎。

2.在热锅里放油，将洋葱炒至透明。

3.加入番茄酱翻炒至浓稠。

4.加入调料，翻炒至收汁。

麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)的做法图解2323。把蔬菜和小龙虾蔬菜放在上面，提前炒一下，去掉多余的水分，这样披萨的味道会更好。

图解麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)2424。铺上一层马苏里拉奶酪。

图解麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)2525。烤箱210度烤15分钟。如果用石板，烤箱和石板要提前预热30分钟，210度。

图解麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)2626。没有龙虾，就没有夏天。

这款麻辣小龙虾披萨在浓郁的芝士中令人惊艳，有种麻辣刺激的感觉。