如何快速解冻鸡肉

1，热水解冻

将鸡肉浸泡在热水中。为了防止水分渗入鸡肉，改变其质地和口感，需要准备一个较厚的防水袋，将鸡肉放入袋中，扎紧袋子，浸泡在水中。因为鸡肉的温度比较低，浸泡的时候水温很快就会下降。这时候可以加点热水，保持水温，让鸡肉快速解冻。

2.在微波炉中解冻

将鸡肉放入托盘中，放入微波炉中直接解冻。解冻后的鸡肉摸起来很软，味道和煮熟的新鲜鸡肉一样。

3.室温下解冻

提前几个小时在室温下解冻鸡肉。如果天气热，提前一两个小时就可以了。如果天气冷，就在阳光充足的地方解冻，会快一些。

冷冻鸡肉的选择方法

1，买的时候注意切口，颜色是否红，表面是否光滑，如果表皮粗糙，可能是放了很久了，切口有血丝，其实是正常的，这也说明你买的鸡会很新鲜，可以放心买。

2.最好不要买冰厚的鸡肉。别说体重秤了。你无法直接看到肉本身的好坏，也不容易察觉是否有异味。如果冰更薄，至少你能闻到它。可以看出表皮是否正常。

3.在选择冻肉的时候，切记不要贪小便宜，尽量自己去超市挑选。