如何做玉米粉馒头又软又好吃

材料:中筋面粉100 ~ 115g，细玉米粉80g，玉米油5g，糖5g，浓豆浆120g，干酵母2g。

练习:

1.用热豆浆煮玉米粉，然后放凉备用。

玉米粉烫好后，放凉，加入酵母。

2.待烫过的玉米粉温度降低后，加入玉米油、糖、干酵母拌匀。然后把干面粉揉成玉米面团。干面粉不要一次加完，要一点一点加。加入面团中，适度揉搓。

3.将面团揉匀后，揉成长条，分成5份。玉米粉馒头不要太大，揉成圆形的馒头形状。也可以做成窝头的形状，底部的口比窝头更圆更大，吃的时候可以放一些菜进去。

你可以把蔬菜放进圆嘴里。

4.把馒头放在温暖潮湿的地方20分钟左右。每个房子的温度不一样，所以时间只是一个参考。最终还是要看馒头被唤醒后的大小，至少是原来大小的1倍到1.5倍。

5.锅上放冷水，水开后蒸20分钟。关火，小火炖3分钟左右。

玉米粉馒头

提示:

1.玉米粉烫好后，放凉再加入干酵母。

2.第二步的面团不需要醒发，直接揉和操作即可。

干面粉一定是一点一点加的，因为我们用的豆浆有浓有稀，所以需要的干面粉量不是固定的。

4.做饭前一定要醒好，醒的适度，这样玉米面馒头才软。