客家乡村欢乐活动菜单

金针炒猪杂或木耳炒酸菜、酸菜炒竹笋叫开胃菜；然后是芋头红烧肉。客家人喜欢把猪肉切成大方块。这道菜是在两块五花肉中间夹一块芋头，既避免了大块猪肉的油腻感，又使肉片与芋头混合在一起。除了这两道菜，这八道菜还包括传统的水煮香菇猪手、肉片炒米粉、客家丸子(通常是猪肉丸子)、被誉为客家第一道菜、客家第一道菜的客家腐乳。当然，没有鸡是不能摆宴席的，但要端上一盘水煮鸡，这是自己养的农家土鸡，也是客家人招待贵宾必不可少的一道菜。最后，还有一点:农民自己种的蔬菜(一般是白菜和卷心菜，意为团结同心)。这些都是客家农村婚宴中最常见的“八道菜”。其实客家菜有自己根深蒂固的美食文化，强调的是“田园之美”。除了这些常见的八道菜，有的人还会加上自己做的鱼，一些山里采摘的野菜等能体现农村风情的菜。