豆瓣酱可以用什么代替?

豆瓣酱可以用香辣酱或者老干妈代替。

豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料。

豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。

豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。

根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料。