复合小苏打和食用小苏打的区别

我认为复合小苏打和食用小苏打在成分和用途上有显著的区别。复合小苏打含有碳酸氢钠、玉米淀粉、明矾，用途广泛。食用小苏打主要是碳酸氢钠。在使用上，复合小苏打主要用作面食、饼干等食品的膨松剂，改善口感；食用小苏打用于清洁去污，因为它的碱性能有效去除油脂和异味。根据需求选择合适类型的小苏打非常重要。