兰州哪家大闸蟹好吃？

市面上味道最好的大闸蟹是阳澄湖大闸蟹，人气最高，其他湖蟹也不错。可以说是不分上下。如果送人或者自己吃，可以考虑买阳澄湖大闸蟹；

正宗阳澄湖大闸蟹的特点:(青背、白肚、黄毛、金爪)

1青背:阳澄湖大闸蟹的青背鲜亮，清爽透亮。煮熟后，它们是纯红色和鲜红色。它与其他湖区的螃蟹在灰色、深色、土色较重方面有所不同。煮熟后，它们是浅红色，红色中带有灰色。

2白肚皮:阳澄湖大闸蟹肚皮洁白有光泽，给人一种水润如玉的美好感觉(随着大闸蟹水产养殖和生态养殖的发展，湖区投放了菱角等水生植物，所以部分蟹背黑、蟹肚黑是正常现象)。

黄毛:阳澄湖大闸蟹爪子上的绒毛和蟹爪上的须是黄色的。雄蟹致密柔软，无杂物。蟹爪上的毛是鲜黄色的。其他湖区的蟹毛是土的，不干净。

4金爪:阳澄湖大闸蟹的爪尖像烟草一样金黄。其他湖区的螃蟹，爪尖没有明显的金黄色。

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根据我多年在苏蟹阁做正宗阳澄湖大闸蟹的经验，总结了一些正宗阳澄湖大闸蟹的鉴别方法，供大家参考:

(我在兰州的直营店在城关区南昌路778号，兰州军区东门向西20米)。

1.你想把手放下吗？如果你把它放在手里，它会沉下去。

2.用手按一下爪子，检查一下螃蟹的肉质是否干净。

3.蟹膏是否充足，以蟹尾饱满或鼓起为上品。

4.如果蟹膏是鲜艳的，蟹肚脐两边会呈现红色(业内俗称红印，是好蟹)

希望以上能给点帮助；