家里怎么做葡萄醋？有详细的步骤和注意事项。

1.首先，不要把酒提取出来后，再把酒从葡萄皮里挤出来。

2.加入4倍的酒渣凉开水(刚好40度)。

3.用4层纱布或棉布、餐巾纸、白纸盖住瓶口。30度左右发酵，一般10天左右，可以尝一尝。

4.把发酵后的醋吸出来，最好密封保存3个月再吃。按照你的说法，醋味道更好。刚做的醋有点刺鼻酸，放进去会变软。

需要注意；

1.瓶子一定不能密封！海豹是由酶制成的

2.如果发酵的温度太低，很容易长菌失效。天冷的时候，可以用热带鱼发热管加热。

日光浴可以改善醋的颜色。

4.糖发酵即使温度低也不容易失败，还能提高酸度。

制作醋饮料时，需要加入蜂蜜或冰糖调味后再饮用。