清凉瘦肉粥

　　【材 料】

　　猪瘦肉250克，薏米、山药片、大枣各10克，莲子、百合、玉竹、芡实各5克;盐适量。

　　【做 法】

　　1.猪瘦肉洗净，放在沸水中煮5分钟，取出;其余材料洗净备用。

　　2.把适量清水烧沸，放入全部材料煲3小时，然后加盐调味即可。

　　香芋排骨粥

　　【材 料】

　　新鲜芋头1个，排骨50克，大米100克;高汤100毫升，盐、植物油、味精、葱各适量。

　　【做 法】

　　1.排骨洗净后用沸水焯一下;大米洗净;新鲜芋头去皮，洗净，切块，用八成热的植物油过一遍，沥干油分。

　　2.锅内放入高汤、排骨，大火煮沸后转小火熬煮约1小时，加入大米煮沸后用小火熬煮20分钟;将芋头块、盐放入粥中，小火煮10分钟，加味精、葱花调味即可。