三、槐花包子

　　食材主料：面粉500g、酵母3g、冷冻槐花500g、猪肉馅300g、韭菜200g、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、五香粉适量、香油适量、鸡蛋1个

　　步骤

　　1.准备好所用食材。

　　2.从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。

　　3.把韭菜洗净沥干水分。

　　4.肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。

　　5.继续搅打至上劲。

　　6.将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。

　　7.再放入切碎的韭菜末。

　　8.充分搅拌均匀。

　　9.面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。

　　10.发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。

　　11.取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。

　　12.放上馅，

　　13.拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

　　14.全部包好后，饧至15分钟。

　　15.蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。

　　16.鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上。挤干水分入冰箱冷冻保存。