八、芥辣酸木耳

　　芥辣酸木耳：口感爽脆，味道酸甜，清新通畅。喜欢的朋友可以尝试一下，味道很是别致。

　　芥辣黑木耳---润肺解油腻，嘿，这酸爽!

　　主料：干木耳15g、芥末油5g

　　辅料：精盐1/3茶匙、红糖15g、白醋10g、香菜15g

　　芥辣黑木耳的做法

　　1、木耳用清水泡发，洗净。

　　2、木耳入开水锅焯水，捞出晾凉。

　　3、干净小碗里倒入白醋，调入精盐，红糖。搅匀成酸甜味汁。

　　4、把调好的味汁倒在木耳上，拌匀。根据喜好调入芥末油拌匀，洒上香菜。

　　吃芥末，难免要“泪流满面”，这里我介绍两个小方子，专治“泪流满面”。

　　①呼吸疗法：吃芥末菜时，要用鼻子吸气，嘴巴呼气，因为芥末的辛辣味道没有经过鼻腔就可以减少辛辣的刺激(芥末遇热后发挥出辛辣刺鼻的味道)。

　　②闻白酒疗法;吃芥末菜时，面前摆上一小杯白酒，正常吃菜时感到不能控制芥末的呛鼻辛辣时，就低头闻一下白酒，即可缓解“呛鼻”的痛苦。

　　芥辣酸木耳食材搭配小提示

　　1、白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。

　　2、豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。