清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼是粤菜中著名的传统菜肴。石斑鱼体白，味美如鸡，故又称“鸡鱼”，可与著名的淡水鳜鱼相媲美。多产于舟山东部沿海地区。蒸可以最大限度的保持石斑鱼的营养。跟我一起看看清蒸海鲈鱼的做法吧。

清蒸海鲈鱼的制作方法:

主要成分:

石斑鱼600克

调料:

葱20g，姜5g，香菜5g，盐10g，植物油5g，酱油20g，花生油70g，30g。

烹饪步骤:

1.将鱼去鳞去内脏，洗净，用盐将鱼擦干净备用；取3根小葱，切去头尾，1根小葱切成5厘米长的细长细丝。

2.将葱段铺在盘子上，将姜片放在鱼上，油20g，酱油20g，蒸13min后取出；倒入汤汁，捞出姜片，倒入加热的酱油和花生油；最后，把洋葱丝和香菜放在鱼尾上，樱桃放在鱼眼上。

营养成分(仅供参考):

能量323.55千焦

蛋白质4.48(克)

脂肪30.17(克)

碳水化合物9.36克

叶酸17.36(微克)

膳食纤维0.88克

胆固醇0(毫克)

维生素A22.9(微克)

维生素B60.03(毫克)

维生素B120(毫克)

维生素C5.6(毫克)

维生素D0(毫克)

维生素E12.7(毫克)

维生素K0(毫克)

胡萝卜素137.3(微克)

泛酸0(毫克)

核黄素0.11毫克

硫胺素0.05毫克

生物素0(毫克)

烟酸1.55(毫克)

钙74.95毫克

磷158.45(毫克)

钾300.85毫克

钠6003.88(毫克)

碘1.83(微克)

镁118.6(毫克)

铁7.42(毫克)

锌1.1(毫克)

硒1.15(微克)

铜0.13(毫克)

锰1.15(毫克)