广式新年有哪些寓意「良苦用心」的菜肴？

广东人过年吃吗？春节期间，除夕夜的“团圆饭”当然是春节最重要的事情。不仅色彩丰富，而且讲究“意”。比如一般有鸡(有计划)、鱼(一年以上)、蚝油(行情好)、生菜(赚钱)、海苔(赚钱)等等以求好运。

介绍几种口味:

1，东进西出:蘑菇和生菜

“东城Xi酒”是一种由蘑菇和莴苣组成的春茶，就像这道菜一样。

蘑菇形似“钱”，意大利菜肴中少不了“满满的钱”和“满满的金银”。它们既便宜又有营养，是一年四季使用最广泛的蘑菇。

莴笋，有“赚钱”之意，是冬天最好吃的时候，自然也经常用在头盘里。

2、朱宝平安:竹筒虾

清蒸竹筒虾寓意“竹报平安”。另外，虾又叫“龙”，也有“龙马精神”的意思。将虾放入沸水中煮1分钟，然后取出汁液食用。可以根据个人口味在果汁中加入胡椒或大蒜。

五谷丰登:杂粮蒸锅

这道菜由五种食材组成:花生、栗子、紫薯、玉米、金瓜。而且蕴含着“五谷丰登”的美好寓意！口感适中，不仅色彩鲜艳，而且营养丰富。做法也很简单，就连喜欢在家吃饭的朋友都可以。

当然，那些鸡鸭鹅的主菜肯定是有的。以前生活不太好的时候特别期待过年，因为过年不仅有新衣服，还有很多菜和小吃~嘻嘻！现在经济越来越好，我们更加重视节日期间的家庭团聚。

你家过年必吃的「意大利菜」有哪些？留言讨论一下吧~

春节有鸡有鱼是肯定的，但有两道菜是必须上的。第一种:发菜和蚝油，意思是发大财，市场好。第二个:猪会横着炖猪前脚，意思是发横财！婚宴要蒸一笼生肉包子，还有一个莲子百合糖浆，寓意百年好合，生贵子。满月时有酸姜鸡蛋醋猪蹄汤，寓意儿孙满堂(同时可以帮助新妈妈摆脱头风)

广东人年轻的时候离不开菜花和生菜。这些菜的寓意是，鸡在粤语中与吉谐音，寓意吉祥如意，鱼年年有余，菜花寓意赚钱，生菜寓意赚钱，客家人年轻时离不开豆腐。客家人做豆腐腐衣，以示富贵。

讲究就是一个意思。

广东的过年美食就是为了发财。比如猪手炒菜，炒蒜，等于炒菜发财。