蒸鸡蛋饼(简单易学的家庭甜点)

蒸鸡蛋饼是一种简单易学的家庭甜点。它不需要太多的材料和工具，只需要一些基本的厨具就可以做出美味的蒸鸡蛋饼。蒸鸡蛋饼口感细腻，香甜可口，是很多人喜爱的甜品之一。让我们一起来学习如何制作蒸鸡蛋饼吧！

材料制备

做蒸鸡蛋饼需要的材料很简单，只需要准备以下食材:

1.3个鸡蛋

2.50克细糖

3.牛奶100毫升

4.50克低筋面粉

5.发酵粉1/4茶匙

生产步骤

1.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2.加入牛奶，再次搅拌均匀。

3.将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋液中，用打蛋器搅拌至无颗粒。

4.将调好的蛋糊倒入已经抹油的蒸碗中，用刮刀刮表面。

5.将蒸碗放入蒸笼中，加水烧开，将蒸笼中的火调至中小火，蒸约10-15分钟，至饼面凝固。

技巧

1.在制作蒸鸡蛋饼的过程中，需要将面粉和泡打粉混合均匀，过筛到蛋液中，这样可以避免颗粒。

2.在将蛋糕倒入蒸碗之前，需要在蒸碗上抹一层油，以免蛋糕粘在碗底。

3.蒸鸡蛋饼时，要把火调成中、小火，这样可以避免蛋糕表面烧焦，同时使蛋糕受热均匀。