饺子应该怎么做？

冷冻饺子应该用冷水煮。如果往锅里放热水，外面的饺子皮一放进锅里就会变热。另外，冷冻的饺子煮的时间比较长，很容易看出里面的馅没有煮熟，外面的饺子皮已经破了。

冻饺子，火不能太大，否则皮熟馅不熟。另外，水里要加一点盐，这样就不会粘在皮肤上了。速冻饺子入锅后，要用锅铲焯水，以免粘锅。水开后加三次凉水，每次水开后加半碗左右凉水。最重要的是，如果饺子膨胀起来，就熟了。

将新鲜的饺子开水放入锅中煮沸，然后放入饺子中。当水沸腾时，加入冷水，等待水沸腾。用小火煮，直到饺子膨胀起来。饺子皮做好定型后，要盖上，煮饺子馅。盖可以减少水蒸气和热量的损失，使饺子馅易于烹饪，节省时间和燃料。这时候饺子皮已经成熟，不会被蒸汽弄破，放心。

以上内容参考百度百科-娇子。