雪菜为什么叫雪菜？

雪里蕻是指雪里蕻，又称雪里蕻，属于十字花科，中国各地均可种植。成熟的雪里蕻经过腌制，是北方常见的冬季菜肴。在北方的秋冬季节，雪里蕻的叶子会变成紫色，所以被称为“雪红”。