做煎饼的面需要发酵吗？

准备材料:

面粉500克，温水320-350克，葵花油2克，盐，五香粉，小苏打。

练习:

1，将小苏打放入面粉中搅拌均匀，然后将水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

2.用手揉成光滑的面团，静置半小时。

3.将面团分成四份，揉搓并放松几分钟。

4.取一个松散的面团擀成薄面团，尽量做成方形，撒上适量的盐和五香粉。

5.拉起贴片的边缘，均匀地贴上去。

6、然后倒入适量的葵花籽油，搅拌均匀。

7.均匀撒些干面粉。

8.在面片三分之一处上下切两刀，或者右边的片留大一点，切口长度为面片的三分之二。

9.像这样一层层地卷起来。

10，捏边，弄圆，然后卷成饼。不要太用力，慢慢滚，不然会粘在一起。

11.将锅烧热，倒入适量的油，将卷好的饼放入锅中，中小火煎熟。经常转动可以获得良好的效果。

12，一个个烙印。还是那句话，勤翻，因为饼是软的，出锅后还能抖。