馒头粉配方的配比技巧

酵母和面粉的比例是500g面粉加1.5g酵母。面粉和水的比例是2:1。将酵母放入小碗中，用温水融化。酵母和面粉的比例是面粉和酵母的比例。

准备面粉放在盆里，然后准备温水，面粉和水的比例是，然后用手把面粉揉成光滑的面团。盖上盖子，在温暖的地方发酵，直到面团变大呈蜂窝状。

制粉是指在一定的温度和湿度条件下，让面团充分繁殖并产生气体，从而促进面团膨胀的过程。当酵母将淀粉转化为糖，并在面团内部的有氧环境中消耗时，会释放出二氧化碳气体。这个时候面团的体积会膨胀，会上升。

做馒头注意事项:

不要等到面粉完全发酵，只要明显比原来大就开始煮。包子一定要用热水，因为夏天温度高，面粉已经发酵好了。如果用冷水蒸，面粉会再次发酵，很可能会影响包子的口感。

包子蒸好后，开盖五分钟。只要注意这三点，包子软糯可口，圆润饱满不崩。做包子最重要的是和面。没有面团做出来的包子不够蓬松，面团做出来后会变酸。

和面时可以加入酵母和剑石双效泡打粉，泡打粉并帮助酵母产气，使馒头更加蓬松柔软。馒头一定是SAIC蒸的。蒸好后不要马上开盖。一定要等几分钟，防止面团凉了收缩。