家里炖肉简单。

五花肉2斤

一把黄色冰糖

4汤匙酱油

2汤匙酱油

4汤匙料酒

2个八角形

一小块肉桂

4片香叶

4根葱

姜片

一点食用油

入口即化的红烧肉炖肉的做法？

肉放锅里煮，洗净，切块，控水晾干。从锅里加入冰糖油，用锅铲搅拌至糖化冒泡，加入五花肉，开大火，一直翻炒。待肉香油滑时，加入姜、八角、桂皮、香叶，继续翻炒。几分钟后加入料酒，生抽，淡酱油，不断翻炒，将冷水浇在肉上。

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把香葱切成三段，铺在炖锅下面，把煮好的肉放进炖锅里。

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把它放在火上炖。。。打开炖肉模式？

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中间可以用筷子搅拌两下，两个小时后基本满屋都是香味。用筷子戳肉，轻松通过，然后就可以关电ok了。

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非常美味，是的，完美

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技巧

至于糖，不需要刻意用冰糖，白糖也可以。这道菜的美味关键在于“小火炖”而不是“小火收汁”。。。