牛肉卷和羊肉卷哪个好？

1.口感风味:相比羊肉卷，牛肉卷的肉质更加细腻，口感更加鲜嫩多汁，具有独特的牛肉风味。牛肉卷的纤维结构更细，煮熟后更容易咬掉，不会太韧，也不会太柴。相比之下，羊肉卷比较厚，口感不如牛肉卷细腻，有时还会有些难闻的气味。

2.营养价值:牛肉卷和羊肉卷都含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，但牛肉卷含铁量较高，有助于预防贫血，促进肌肉生长。牛肉卷脂肪含量相对较低，更有利于健康饮食。羊肉卷脂肪含量比较高，对于一些注重健康的人来说并不是最好的选择。