小排骨怎么炖

红烧排骨1。先将排骨放入开水中焯一下，然后捞出清洗干净。2.将洗净的排骨放入高压锅中，加入适量的水(刚好没过排骨)，中火炖20分钟，即可食用。3.炒锅放油，然后放入辣椒，炒一会儿取出。4.待油冷却后，放入白糖翻炒，然后放入葱、姜、蒜，再放入排骨，再放入料酒、生抽、老抽、白糖。接下来加入刚才排骨的清汤。搅拌均匀，小火煨15至20分钟，排骨上色后即可食用。