为什么长沙最好吃的不是最有名的“长沙臭豆腐”？

很多人都是通过湖南卫视了解到长沙的美食的，尤其是通过《天天向上》和《快乐大本营》两个节目，因为有时候会展示湖南的美食，尤其是长沙本地的美食。说到长沙的厨房，很多人会说臭豆腐。

这个真的很有名。他们的口号是:湖南长沙臭豆腐。毛主席说臭豆腐很好吃。来尝尝吧！这是边肖在上班的路上经常听到的，所以边肖现在把它写了下来。臭豆腐闻起来很臭，吃起来很香，但是现在好像臭豆腐什么都闻不到了。只是看起来黑黑的，摸起来不干净，但味道绝对独特，外酥里嫩。配上店里的秘制汤，非常好吃。

好吃的虾色彩鲜艳，汤浓、重、辣，很受长沙人的喜爱。好吃的虾以前是宵夜吃，现在是随时吃。它非常辣。许多地方都有美味的虾。只要有龙虾就会做，非常好吃。边肖喜欢在家里炒菜，然后加入酒糟。很好吃，龙虾的肉很嫩，真的无敌！

我觉得是长沙的特色菜。不是剁椒鱼头，是小炒鸡杂。现在很多地方也有炸鸡杂，一般出现在湖南餐馆，湖南人特别爱吃。据说在古代，湖南人很穷，各种可食用的食物都会想方设法把它变成一种美味，于是湖南人就在家里杀鸡鸭。除了鸡毛，其他的东西，比如内脏，鸡血，都是用辣椒炒的，炒的时候很好吃。于是慢慢的，炒鸡杂成了湖南地道的配菜。虽然一般不上桌，但绝对是寻常百姓家或者小餐馆的必备家常菜，推荐指数和推荐数量也是最多的。我觉得可能是因为长沙好吃的小吃比较多，可以和臭豆腐相比。只是臭豆腐名气大而已。