肉包子蒸几分钟？

蒸大肉包子需要多长时间？我觉得是看包子的大小和生熟的馅料，而不是看蒸多久。比如生馅的汤包和熟馅的酱肉包蒸的时间就有些不同。

很难说包子到底需要蒸多少分钟，因为我不知道题目说的大肉包子具体有多大，包子上面是面团还是死面，馅料是生的还是熟的。接下来我会根据包子皮、死包子皮、生肉馅、熟肉馅的不同组合给题目一个参考时间。

面粉和生馅

如果包子皮是面团做的，馅是生肉做的，那么包子皮是正常厚度，包子体积是正常大小，到SAIC后不超过20分钟。如果体积像个馅少的馒头，那就SAIC后蒸十分钟左右。

有些朋友总是担心肉馅没熟，蒸的时间会延长。事实上，肉馅包子如果蒸的时间太长，不仅包子的表皮会变黄，肉馅的水分也会流失，口感会比较平淡，失去原有的风味。

面粉和熟馅

如果馒头皮是面皮，肉馅是油炸的，那么相对于面皮加生馅的馒头，蒸的时间可以适当减少。根据馒头的大小，到SAIC后大约需要10到15分钟。

死面和生馅

灌汤包不需要面团。包子的皮很薄，但馅料是生的，馅料里有凝固的猪皮冻，蒸的时间要把握好。根据大小，蒸汽将持续约15至20分钟后，SAIC。

上面说的时间是从蒸锅里的水烧开后出现蒸汽的时间算起。整个蒸的过程要大火。中途不要开盖观察，关火后也不能马上开盖。必须炖三分钟左右，然后开盖，取出馒头。