肉末炒茭白怎么做，比油焖还下饭，爽脆鲜嫩，一吃就上瘾呢？

肉末炒茭白怎么做，比油焖还下饭，爽脆鲜嫩，一吃就上瘾呢？

茭白在江西这里，大伙儿习惯性称它为河笋或是高笋，属水生蔬菜中的一种。家婆大门口有许多水稻田，最近几年大伙儿种了好多茭白，一开始都只是几个，没多久就成长为一大片了。

全是种来自己家里吃的东西，也没见谁去上肥或是喷药，长得都非常好。每一年中秋佳节回家的时候都会带许多出去，茭白放进冰箱冷藏保存，一个星期内都很新鲜。

茭白便宜又营养成分，大伙儿千万别错过，除开经典油焖茭白，还有一些营养又下饭的做法。今天给大家推荐的是一道家常小炒，把茭白切割成丝，再加上肉末和剁椒炒一炒，三两下就可出锅，一上菜人们都抢着吃，一会就光碟了。

这种行为比油焖还下饭菜，脆爽细嫩，一吃就成瘾，值得一试哦！肉末炒茭白原材料：肉末100克；茭白400克；食用油40克；盐1克；生抽酱油10克；耗油10克；米酒20克；剁椒一大勺。

备好肉末，带些赘肉的最佳肉末100克；茭白400克；食用油40克；盐1克；生抽酱油10克；耗油10克；米酒20克，炒出来变香。

把茭白袋子里，放入冷水里泡浸一会，清洗切成丝。茭白一般都是长在稀泥或是污水沟里，泡一泡，多洗一洗，不会异味重。

起油锅，放入肉末炒出香味。

放入茭白煸炒一会，茭白一般都是长在稀泥或是污水沟里，泡一泡，多洗一洗，不会异味重。撒进盐炒匀。

放入生抽酱油、耗油、米酒炒匀，最终放入一勺剁椒炒匀，就可以出锅享受。这道简单易做出来的小菜，欢迎留言讲讲您的建议。