饺子为什么煮熟后会散？

因为糯米的原因，有的糯米不太好，要用粘糯米的袋子包粽子，包的时候要扎紧，不然会散架。

煮粽子:粽子一定要在水烧开后放进去。再次烧开后，高温煮3小时左右。烹饪时不要加入生水。要注意水饺不能和其他饺子一起煮。趁热拿出来。吃的时候翻开叶子，叶子又香又香。油而不腻，糯而不粘，咸中带甜，好吃才是上品。

蒸粽子:用蒸笼将适量饮用水放入锅中。把粽子放在蒸笼上，分开煮。加热至沸腾，保持14分钟(速冻粽子20分钟)。

扩展数据:

因为地域不同，材质甚至“裹”的形状都有很大差异。比如早期人们用角祭天，所以到了汉晋时期，粽子多被做成角，作为祭祖的产品之一。此外，一般还有正三角形、正四边形、尖三角形、正方形、长条形等。

由于各地饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。其中比较有名的粽子有:北京粽子北方粽子的代表品种，是一种大的、斜四边形或三角形。市面上的产品大多是汤圆。在农村，人们仍然习惯于吃粽子。北京粽子黏、韧、香、独特，多以红枣、豆沙为馅，少数还以果脯为馅。