松鼠桂鱼在哪里？

糖醋桂鱼是苏州的地方美食，也就是苏邦菜。糖醋桂鱼又称糖醋桂鱼，是苏邦美食的代表作，色香味俱全。糖醋鳜鱼的做法在清代《吊鼎集》中有记载:取时令鱼，去骨去肚，拖蛋黄，煎黄，做成松鼠样式，用油和酱油烹制。据说糖醋鳜鱼是由松鼠鲤进化而来的。乾隆皇帝下江南，逛到了宋鹤楼。为了娱乐皇帝，他坚持吃鱼。厨师急中生智，为召公元帅的包厢煮了鲤鱼。后来鲤鱼被骨少瘦肉多的桂鱼取代，糖醋桂鱼成为著名的宴席菜。苏州名厨烹饪精益求精。调味品和佐料有十五六种，有虾仁、熟笋丁、香菇丁、青豌豆、猪肉汤、酒、醋、盐、糖、猪油、香油、葱、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉。