红烧鸭爪怎么做？越煮越香。非常好吃。吃了有什么好吃的？

红烧鸭爪怎么做？越煮越香。非常好吃。吃了有什么好吃的？我们家一周做三次鸭脚，香Q弹好吃好喝，比卖的好。夏天来的时候，我的亲戚喜欢喝点啤酒。喝酒的时候，他们需要有配菜，但是配菜的选择很多，炖菜熟食也很多。每次我都选择自己煮。

潮汕卤味是潮州菜最显著的风味之一，其精髓是各种天然香料按比例配以酱料和卤汁。每个人的腌料都不一样。肉汁需要美味。开肉汁的时候，一定要加一块肥肉。一些必要的材料在潮汕地区也很常见。其实就是南江。这肉汁很香，虽然加了肥肉。

鸭脚Q弹鲜美可口，是开胃的绝佳食材。我们家每次2斤卤都吃不够。想要做好卤菜，卤菜煮是关键。这些食物越煮越香。接下来，就让我们和边肖一起分享这道潮汕红烧美味——红烧鸭爪吧！

潮汕卤味鸭爪制作工艺:鸭爪1000g酱油1碗酱油王食用少量油1大勺香油1大勺盐鸡精粉1大勺八角2个肉桂7克丁香花2克砂仁2克老冰糖12花椒5克生甘草8克高良姜3克。1克红豆蔻10片豆蔻10片南江1片肥肉1片冷水3000mL。

第一步，将新鲜鸭脚清洗干净，用小水泡20分钟。这一步可以有效去除鱼腥味。这里的原料是我自己的调料，或者用卤味包也是可以的。

第二步，将泡过水的鸭脚捞起，沥干水分备用，将生抽、耗油、老抽、香油撒入碗中备用，将油脂一起清洗干净备用。

第三步，将南姜清洗干净，作为小块使用。南姜比较硬，有点切。切割时要小心。切好后，用花刀将南姜掰碎。不切的话，掰一大块就有点难了，这也是重要的第一口菜。

第四步，将3000mL冷水引入锅中。除了鸭爪和老冰糖，其他原料全部放入锅中，卤菜直接煮15min，煮出风味。肥肉是关键的第二食物。

第五步:锅中加入少量油，将老冰糖放入锅中，用中火逐渐翻炒老冰糖，翻炒老冰糖如下图。这一步是将鸭脚倒入糖桨中，以便更好地上色。浇的时候注意防止溅油，浇完后翻炒，让每个鸭脚都裹上糖。

第六步:将煮好的卤汤倒回鸭子里，加入一茶匙鸡粉和一茶匙盐，中小火煮35分钟，这样鸭脚会更鲜美。小贴士:卤好的鸭脚一定要等卤汁烧开了再放鸭脚。这一步是去骨去肉，让鸭脚不粘手。