永济酸汤拉面，酸汤拉面怎么做最好。

油六成热时放入葱花、姜末、蒜末、胡椒粉、油，轻炒至有香味一会儿，加入醋，根据口味定量，翻炒三次，待油温升至九成时，加入适量水(高汤更好)，加盐适量。烧开后加入少许味精，搅拌后关火。酸汤从锅里冒出来。然后下面，清汤煮。面条煮好后取出，倒入酸汤，加入少许红油即可完成。