炒好的肉末要不要提前用豆角焯一下？

当然，正确的做法是将水焯一下。旱季要多吃蔬菜，补充维生素，给身体补充水分。各种蔬菜的搭配当然会更加营养美味。这一次，我想和大家分享一道由胡萝卜和豆子，辅以肉末做成的菜。这道小菜简单又Aauto更快，而且很开胃，这些食材的价值都很高。在一道菜里，有许多配料的组合。下面，我就和大家详细分享一下这种胡萝卜豆角炒肉末的方法。学会怎么做，对于上班族来说也是一个非常不错的选择。接下来，我们一起来学习。

胡萝卜豆角炒肉末的做法:备用食材:胡萝卜2根、豆角250克、肉末适量、料酒适量、酱油适量；制作流程:第一步:首先，你需要把事先准备好的豆子拿出来，用手挑选头尾，清洗干净，掰成短而适中的段，在锅里加入适量的水，等到水开了。

第二步，水中加入少许盐，放入精选的豆子，在水中焯一下。豆子煮好后，可以取出沥干水分备用。同时将猪肉切成细块，胡萝卜洗净去皮，切成粗细适中的块。

第三步，所有食材准备好后，就可以开始炒菜了。炒锅加入适量的食用油。首先，把剁碎的猪肉放入炒锅，迅速铺开，搅拌均匀。开始翻炒肉末，边搅拌边用锅铲压肉末。

第四步:放入胡萝卜片至肉末变色出香味，翻炒至胡萝卜片略软，将焯水沥干的豆角放入锅中翻炒片刻，加入适量的盐、料酒和生抽调味，翻炒均匀，然后将炒好的菜装盘即可享用！

烹饪小贴士:1，胡萝卜和豆角都是素菜，但都是高价值的。首先，胡萝卜有“小人参”的美誉，富含多种营养成分，对促进生长发育、保护眼睛、延缓衰老等都有帮助。作为一种四季都可以吃的蔬菜，豆类对人体也有很大的帮助。适当地吃它们。对宁心安神、健脾养胃等有很好的效果。两者结合，大人小孩在家都可以放心食用。胡萝卜和豆子可以说是一个奇妙的组合，隔三差五吃一次，对身体也有好处。

2.很多人不明白豆子炒之前是否有必要焯一下。其实正确的做法当然是烫一下，因为不熟，会不舒服。将它们提前放入水中煮熟，然后油炸，不仅可以减少油炸时间，还可以安全食用。另外提醒大家，豆子焯水的时候，在水里加点盐可以保证豆子的脆嫩口感。你可以试试。