我能用蛋白做什么样的食物？

蛋清能做的好吃的食物有:蛋糕、饼干、太古饼、双皮奶、炸鲜奶、溶豆角、蛋白糖、白玉虾饺、炸羊尾等等。蛋清又称蛋白，是指包裹在蛋黄周围的透明胶状物质，由蛋白质组成。蛋清受热会凝固成白色固体，故名。蛋清和哺乳动物的羊水一样防震、保湿、保护。如果用高速打蛋器搅拌蛋清，会像海绵一样有弹性，这是做蛋糕的第一步。

蛋糕制作方法

1.首先将蛋黄和蛋清分开，放入干净无油无水的碗中。然后，用自动打蛋器把蛋清打成泡沫，然后放适量的糖，然后打发成粘稠状，再放一点糖，然后打发成奶油状，待用。

2.将两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶放入蛋黄中，搅拌后倒入一半的奶油蛋清，然后上下搅拌，即从底部向上搅拌，而不是转圈。搅拌均匀后，倒入另一半奶油蛋清，上下搅拌待用。

3.最后，烤箱提前预热五分钟。在预热过程中，将蛋糕倒入磨具中。烤箱预热后，放入烤箱中层，150度上下加热，烤40分钟。