蘑菇炖鸡怎么做？特殊需求和专业知识。

窍门是把泡好的黄芪、红枣、桂圆、香菇放进鸡肚子里，可以增加鸡肉的风味。香菇炖鸡如下:

准备材料:鸡肉一只，黄芪少许，红枣少许，桂圆少许，香菇少许，生姜少许，黄酒少许，枸杞少许。

1.先把材料准备好，放在一边备用。

2.将准备好的黄芪、红枣、桂圆、香菇和水放入碗中浸泡120分钟。

3.然后将黄芪、红枣、桂圆、香菇泡好后放入鸡肚子里。

4.装盘后，将鸡、姜、水、黄酒放入锅中，用勺子拌匀，大火烧开。

5.大火烧开后，改小火炖90分钟，再加入准备好的枸杞和盐。

6.盖上盖子继续炖半小时。

7.半小时后关火，这样香菇炖鸡就完成了。