天津糕点烘干的实践

天津干糕是一种美味的小吃，因产于天津而得名。当地有很多做干饼的店。其中，杨村干饼制作始于明朝初年，历史悠久，最为正宗。杨村糕是用干米粉和白糖做成的。它洁白细腻，味道香甜。1914巴拿马运河开通后不久，杨村干糕作为中国的特产，和茅台酒一起被送到巴拿马运动会，在嘉禾获得铜牌。中华人民共和国成立后，周恩来总理将杨村蛋糕作为国礼赠送给国际友人。

中文名:天津干糕的主要原料，米粉，软糖，茯苓，是否含有防腐剂，糖，蛋白质。

目录

1材料

米粉、软糖、茯苓等。

2制造方法

杨村糕的制作工艺精致简单。精选优质大米洗净后，用温水浸泡1小时。取出，沥干，用石磨研磨过120目，得到米粉。将准备好的米粉与绵白糖、茯苓等混合。然后发酵5天左右。发酵后取出米粉，定型，放锅里蒸30分钟，放抽屉里取出，晾干。