牛排怎么解冻？

牛排，也叫牛排，是中国比较受欢迎的西餐之一，是用瘦牛肉片煎的。牛排富含蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体抗病能力，补中益气，健脾和胃。但是我们平时买的牛排都是冷冻的。让我们看看牛排如何解冻而不损失营养。

牛排如何解冻总结了以下五种方法。

一、牛排的快速解冻方法

冷风解冻冷风解冻其实就是把购买的冻牛排连同包装袋一起放在冰箱的冷藏室里慢慢解冻。一般需要12-24小时左右，肉的中心温度会达到0度。这种方法虽然耗时较长，但是肉汁损失比较小，而且这种钟的解冻方法也比较容易，只要在食用前24小时从冰柜中取出放入冰柜即可。

二、牛排的快速解冻方法

流水解冻流水解冻是将冻肉与原包装袋或密封塑料袋放在一起，然后在清水中浸泡一夜。建议间歇换清水。流水解冻量比冷风解冻量快。塑料袋的应用和缓慢解冻的过程可以有效防止肉汁的流失，也可以防止肉在清水中被细菌污染，吃起来更健康。

三、牛排的快速解冻方法

微波炉解冻微波炉解冻的优点是时间短，一般用在西餐店，一般只需要几分钟。高级微波炉还自带解冻功能，方便快捷。原理是通过微波使冻肉中的水分子振动摩擦，从而产生热量使冻肉温度升高，达到由外而内解冻的目的。微波解冻的缺点是加热时间要小心控制，否则过度加热会使部分冻肉熟透，使牛排变坏。

牛排怎么解冻？

四、牛排的快速解冻方法

解冻盘解冻盘采用特殊的合成金属，具有优越的导热性和热量，可实现高速热交换，使冷冻食材达到最快的自然解冻效果，无需耗电、耗水，有效节省时间，保持食物原有的口感和营养。但价格偏高，一般家庭不会采用这种方式。

五、牛排快速解冻法

先用冷盐水解冻，将冻肉放入冰箱1-2小时，牛排开始变软，再将牛放入盐水中完全解冻。盐水可以加速冰的融化，而不会滋生细菌。这和冬天下大雪的时候在路上撒盐解冻是一样的。