菠菜猪肝汤怎么做又嫩又好吃？

材料:菠菜300克，猪肝100克。

辅料:食用油3汤匙，1茶匙盐，5片姜，3根葱，1/2茶匙鸡精。

1.猪肝切片，加盐腌制。

2.用刀刮去菠菜根部的细须。

3.菠菜切长段，洗净，控水，红葱头切丝，姜切丝。

4、水中放入适量的油烧开，将菠菜放入锅中。

5、焯水后的菠菜控干待用。

6、热油锅放葱姜入锅，出香。

7.将葱姜连同油一起移入汤锅，加入适量清水，烧开，猪肝洗净去盐，放入锅中煮2分钟。

8.猪肝洗净，放入盐，煮2分钟。

9.加菠菜。

10，加入适量盐和鸡精拌匀。