酱牛肉怎么做？

材料:牛筋2斤、葱1根、八角、桂皮、香叶、蒜、冰糖、姜、小米辣、酱油3大勺、生抽1小勺、料酒1小勺、耗油1小勺、酱油1小勺、鸡精1小勺。

牛肉洗净，沿面筋线切成大块备用。取一块干净的纱布，将丁香、花椒、八角、陈皮、茴香、肉桂、天竺葵、甘草包在里面，做成调料包备用。

将洋葱切成大块，姜捣碎备用。< br & gt锅中做清水，放入牛肉80度烧开，然后大火煮约1.5分钟。将牛肉从开水锅中捞出，放入冷水中备用。锅中做清水，烧开后放入调料包、糖、葱、姜、酱油、五香粉。取出牛肉并切片。