鹰嘴豆粉怎么吃？。是粉。。

吃它的好处是:补钙(高于大豆)，富含VC、VB、蛋白质、粗纤维、硒、铬等。，而且有“粗粮中的粗粮”的美誉。特别适合糖尿病、高血脂、减肥人群食用。

食用方法:与奶粉相同，即开即用开水冲服。

吃法:(温水浸泡约12小时)煮粥煲汤前。

营养成分:含有钙、铁、维生素B1、B2、维生素C、e等八种人体易吸收的氨基酸和药用价值，鹰嘴豆对治疗糖尿病、各种肺炎、消化不良、消瘦、皮肤病有很好的疗效。因此被称为“保健品中的一朵花”

鹰嘴豆，学名Cicerarinuml，是豆科鹰嘴豆属的栽培种，因其奇特的脸和尖喙而得名。别名桃豆、鸡豆、鸡豆、鸡头豆，新疆俗称糯呼提。

鹰嘴豆不仅是一种非常珍贵的稀有种质资源，也是一种营养丰富的豆科植物，富含多种植物蛋白、氨基酸、维生素、粗纤维、钙、镁、铁等成分。其中纯蛋白质含量28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维46%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，含量比燕麦高2倍以上。作为主食或甜点，种子还可以用来炒熟食，制作罐头或蜜饯点心，新鲜的豆类也可以在烹饪时生吃。而且鹰嘴豆加工后的淀粉是我国棉、毛、丝纺织业上浆、上光、制工业胶的优质原料。广泛用于蒸、煮、炒或泡水，是糖尿病、高血压、肾虚人群的理想健康食品，也是旅游休闲和馈赠亲友的绝佳滋补品。

鹰嘴豆主要分布在中国的新疆、青海、甘肃三省。新疆雷姆县是鹰嘴豆的主要产地。

我国鹰嘴豆种植面积约为1，000 ha，单位面积产量约为1，000 kg/ha。

1.水烧开，煮熟，用剁碎的咸菜翻炒。很好吃。

2.煮粥。

3.水煮，煮肉炖汤。