如何做出正宗的上海红烧排骨？

练习1:

生排骨还是小排骨

配料:姜、葱、八角、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。

工作方法

1，锅中放入适量植物油，加热后放入姜葱段，然后将排骨放入锅中翻炒。

2.待肉变白后，加入酱油、料酒、糖，再加入刚刚淹没排骨的开水。

3.大火滚后，改小火慢炖20分钟左右。

4.看到排骨已经烧焦后，视盐量适当加盐，然后改火收汁。

5.最后一道美味的红烧排骨就做好了。

如果有人喜欢吃糖醋排骨，可以加醋，白条要多放糖。