夏季进补食谱怎么安排？
1.莱肴进补食谱(1)番茄糖莲藕原料番茄2个，莲藕1节，沙糖适量。
西红柿去皮，莲藕煮熟(3-5分钟)，放在盘子里，撒上糖。
功效:健脾开胃，生精止渴。
(2)玉竹猪心原料玉竹50克，猪心500克，姜、葱、花椒、盐、糖、味精、香油。
准备:玉竹洗净，切段，加水湿润，煎煮两次，取汁1000g；将猪心打碎，洗净血水，与玉竹、姜、葱、花椒一起放入锅中，大火煮至猪心六成熟，取出放凉；将猪心放入卤汁锅中，文火煮，捞起擦去浮沫。锅内加入适量卤汁，加盐、糖、味精、香油，加热成浓汁，将浓汁均匀涂抹在猪心内外。
功效:养心安神。
(3)桂圆肉鸡原料:肉鸡1只(约1000g)，龙眼肉干10g，料酒10g，葱姜10g，精盐5g。
制作:将洗净的鸡爪剁碎，将鸡的脖子和腿钉在鸡翅下，做成球状，放入开水锅中焯一下去血水，捞出洗净。龙眼肉也用清水洗净；将鸡肉放入汤锅中，然后加入桂圆500g、料酒、葱、姜、盐、水，放入笼中蒸约1小时，取出姜、葱。
功效:养心安神。
(4)生炸鳝鱼片原料:大鳝鱼2条(约500g)，蒜头10g，绍兴酒15g，酱油25g，白糖25g，精盐2g，香油10g，米醋15g，面粉50g，湿淀粉50g。
制作:将鳝鱼去脊骨，切去头尾，洗净，用刀背虚刀在案板上剁开青黛，然后批成菱角片，放入碗中，加盐揉匀，用5克绍兴酒浸泡，再加入40克湿淀粉和25克水，撒上面粉拌匀。然后把大蒜捣碎，放在碗里。加入酱油、糖、米醋、绍兴酒、湿淀粉，加水50克调成酱备用。
将炒锅放在大火上，将油烧至七成热，迅速将鳝鱼片一片一片放入炒锅，待皮结壳时，用漏勺捞起；油温达到八成时，将鳝鱼片放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出放入盘中。锅里留25克底油，迅速拌好酱汁倒入锅中，用勺子推匀，浇上香油，浇在鳝鱼片上。
功效:补虚、补气血、强筋骨、祛风湿。
鳗鱼肉味甘性温，不宜食用，所以不适合内热证或退烧初期的人食用。
2.汤和汤进补食谱(1)荷叶草根粥原料1鲜荷叶，白茅根30克，粳米一把，糖适量。
制作前，将白茅根洗净，加1000ml水，煎煮30分钟，去渣取汁。粥饭用汁煮至熟透时，加入洗净的鲜荷叶，略煮。吃的时候加一点糖调味。
具有清热利湿的功效，对痱子有效。
(2)冬瓜大麦汤原料冬瓜250克，大麦50克，盐少许。
制作时将冬瓜和薏米一起加水，加入少量盐。吃冬瓜，薏米，喝汤。
具有清热利湿的功效，适用于痱子的防治。
(3)马齿苋绿豆汤由120克马齿苋和30克绿豆制成。
制成汤剂服用，1次，每日1次，连服3 ~ 4次。
功效清热解毒止痢，用于湿热痢疾。
(4)百合粥原料为百合15g，花生15g，糯米30g。
将花生放入水中煮沸20分钟，加入糯米煮粥，煮沸后，加入百合，煮2~3分钟。
具有补肺养阴、健脾止咳的功效。
(5)生芦根粥原料:鲜芦根100根(洗净)，竹茹15g，粳米60g，生姜1片。
将鲜芦根切下，用竹茹在水中炒熟，去渣，加粳米60克煮粥，熟时放姜煮。
具有清热除烦、生津止呕的功效。
禁止胃寒呕吐，肺寒咳嗽的人要吃。
3.饮料滋补配方(1)金银花2克，白菊花3克，枸杞4克，绿茶5克。
制作:将前三味药放入砂锅中，加水约500毫升煮沸取汁，出汁后泡茶饮用。
效果清凉，明目，解暑。
(2)生姜蜂蜜葡萄汁原料绿茶5g，蜂蜜1汤匙，生姜汁20ml，葡萄汁50ml。
将绿茶用1杯开水浸泡后，捞出茶叶，加入1汤匙姜汁、葡萄汁和蜂蜜，拌匀。
功效:祛烦止渴，暖胃止泻。
(3)金圣饮料的原料:绿豆15g，青果(鲜)20片，橙子(切)1g，竹叶3g，分别加水煎煮，过滤，合并滤液，静置，取清液饮用。
功效滋养生津，清胃热。