蛋黄南瓜的蛋黄不粘南瓜怎么办？

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

原材料:

南瓜，3个咸鸭蛋，西兰花。

练习:

1.西兰花洗净，切成大朵，用清水焯一下备用。

2.将南瓜去皮，切成均匀的块。

3.将咸鸭蛋从中间分开，取出蛋黄，根据自己的口味加入调料做成酱，放在南瓜块上，蒸15分钟。

1”改良烤南瓜加蛋黄(图)

材料:

半个南瓜，3个咸鸭蛋，盐。

练习:

1.给南瓜去皮去籽，然后把它切成小块——任何一块都可以，取决于你喜欢什么。想吊着炸也不要太大。把盐放在水里煮。侯军告诉我们，南瓜似乎是在7或8度的温度下烹饪的。实践经验告诉我们，不要听他的，一定要熟。否则南瓜不可能因为用蛋黄短时间炒熟，就从7、8度开始成熟。

2.锅里倒一点油，放入蛋黄，用铲背顺时针推。小心不要使油温过热。如果是热的，可以先启动，等不热的时候再启动。

3.把蛋黄炒到这种程度就差不多了。

4.将过滤后的南瓜倒入其中翻炒，使蛋黄均匀附着在南瓜上。

5.然后你可以把盘子放进锅里。

和油桶一样，可以把南瓜酱炒熟，趁热倒进咸蛋黄里。炸出来的南瓜皮酥脆，口感更好。不爱吃油炸的，也懒得自己做，就改良了。

2“蛋黄南瓜”

特点:色泽金黄，咸、甜、香，皮脆糯，风味独特。

配料:南瓜咸鸭蛋

装饰材料:香菜

调料:盐鸡粉食用油

练习:

1.先剥南瓜。

2.将南瓜切开，去籽，然后切成大小均匀的条状。

3.咸鸭蛋去皮，清理干净。用刀压碎蛋黄。半斤南瓜条需要3-4个大咸蛋黄。(选咸鸭蛋的时候，商家最好打开。如果能买到农村最好的散养鸭蛋，蛋黄又香又油。)

4、鸭蛋黄胆固醇含量高，不要吃太多！

5、水煮南瓜，不要煮太久，(建议没有经验的可以试试，不要太硬。)

6.锅里放油，温度到了就把碾碎的鸭蛋黄加入翻炒。一定要用小火。翻炒至蛋黄起泡，加一点水，千万不要多！(加水，因为起泡后蛋黄会更干更稀。)

7、蛋黄有咸味，少加盐，少许鸡粉，加入煮好的南瓜翻炒均匀，蛋黄会像泡沫一样粘在南瓜上。