苏式榨菜鲜肉月饼的做法

榨菜鲜肉月饼其实不难做。一步一步做出来很容易。你可以第一天做，第二天用平底锅加热，加一杯新鲜薄荷茶，切一些新鲜水果，就是一顿美味的早餐或下午茶。

苏式榨菜鲜肉月饼的做法

材料:

A.油皮:普通面粉110g，色拉油35g，清水40g。

b、糕点:低筋面粉80g，色拉油35g。

馅料:猪肉末200克，榨菜50克。

练习:

1.榨菜洗净切碎(用整个榨菜，外面加五香粉，不是很咸也很脆)。

2.放入肉末中，加入一个鸡蛋，适量鸡精和五香粉，少许料酒。

3.用筷子朝一个方向搅拌均匀备用。

4.准备油皮，称取A中的所有材料..

5.用筷子搅拌成棉絮状。

6.手揉面团，醒神10分钟。

7.把材料B揉成一团，醒10分钟。

8.将面皮和酥皮分别揉成长条。

9.将它们分成6等份，并四舍五入(图中数量的两倍)。

10，取一张油皮面团，压平。

11.把面皮放在饼皮上，包好，捏紧。

12，包面。

13，取一块面团，压平。

14，用擀面杖擀一倍长度。

15，第一次被套叠，1叠3。

16，翻过来滚长点。

17，第二次被套折，1折3。

18，翻过来滚长点。

19，从上到下卷成一根长管。

20、一切都是二。

21，砍掉。

22、用手压平。

23.擀面杖是圆的。

24、放适量榨菜肉馅。

25，捏紧。

26.放在烤盘上，稍微压平，筷子蘸食用色素用红点装饰，烤箱180度预热30分钟左右。

27.我也用平底锅做了几个。锅刷油，放入青胚，小火盖5分钟，翻面5分钟，关火5分钟。