杏鲍菇能做几道菜？
杏鲍菇炒里脊:原料:新鲜里脊200克，杏鲍菇300克，蛋清5克，姜5克，盐3克，味精2克，糖1克，汤10克，水淀粉10克，食用油适量。
制作:
1，新鲜里脊肉洗净切片备用。
2.将杏鲍菇切成2毫米厚的长片，姜切末备用。
3.取一个碗，用盐、蛋清和水淀粉将里脊肉切成片。
4.在锅里放水。打开后，取出杏鲍菇，控水备用。
5.在锅里做底油。六成热时，姜末会爆炸，里脊肉会轻轻滑落。
6.里脊肉片熟了，放入杏鲍菇片，盐，糖，汤一起煮。
7.汤烧开后，转中火至原料熟。
8.开大火把汤熬浓，就可以出锅吃了。
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = A原料:杏鲍菇、彩椒、葱、姜、花椒、酱油、糖、料酒、盐、米醋、黄酱、蚝油、水醋。做法:提前把酱料调好，这样煎的时候不着急，也容易把口味调到最好。需要的调料有:酱油、糖、料酒、盐、少许米醋、黄酱。用量为酱油2勺，糖1勺，盐1/4勺，料酒2勺，米醋半勺，黄酱1勺。杏鲍菇切块，锅里油烧热，倒入杏鲍菇，慢炒。把蘑菇炒到水出来，再把水炒一下。蘑菇炒好后，捞出备用。将适量倒入锅中，炒香辣椒，捞出扔掉。将葱和姜片炒香。把提前炒好的香菇倒回锅里翻炒。倒入准备好的调味汁。翻炒切丁的彩椒。因为彩椒不容易入味，倒一点蚝油翻炒，让彩椒裹上一些蚝油。最后用水淀粉勾芡一点。爆炒杏鲍菇，杏鲍菇，彩椒，尖椒。杏鲍菇洗净，切块。将彩椒和花椒洗净，切成丁。油锅烧热后，放入杏鲍菇翻炒，加入少许生抽，待杏鲍菇变软，再放入彩椒、花椒，加入适量盐，简单翻炒即可出锅。
爆炒杏鲍菇和杏鲍菇，少许姜米，盐，蚝油等蔬菜。杏鲍菇切片；2汤匙热油，爆香姜米和盐，加入杏鲍菇翻炒；加入素蚝油和水炖至熟。把油钩在盘子上。将豆芽(或其他蔬菜)用水焯一下或炒一下，一起装盘。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 1.凉菜(1)蒜椒杏鲍菇原料:杏鲍菇65438+香露080克调料:八角、桂皮。白糖3克:美味番茄酱10g、葱末、蒜泥5g、泡椒4g、精盐2g、绵白糖2g、镇江香醋12g、飞机草3g、鸡红耳油6g。做法:1。将香露调料用纱布包好，放入750g。2.将番茄汁酸香酱勾兑成“番茄汁酸香酱”；3.将杏鲍菇在香露中煮熟，改小火煨40分钟入味，取出，放凉，切块，装盘，配上番茄汁的酸香卤汁即可食用。特点:酸而香，鲜而辣，菇肉软而有弹性，风味浓郁。二、热煮(1)三色杏鲍菇原料:鲜杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、糖、香油、水淀粉、食用油:1。杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切片，用开水焯一下备用；2、坐锅倒油。油热后放入葱丝、姜片、蒜片，倒入杏鲍菇、火腿肠、豌豆，加入适量水、盐、鸡精、胡椒粉、糖、水淀粉，倒入香油。特点:肉质细嫩，味道鲜香。(2)豆豉杏鲍菇原料:杏鲍菇300克、五花肉75克、豆豉35克、大蒜150克、红辣椒2片、蒜苗调料一份:酱油、香油、淀粉。几个做法:1。杏鲍菇洗净，切成长条，放入沸水中焯一下，然后冲洗干净，沥干；2.花椒去籽，大蒜切块，蒜苗切段，五花肉切片备用；3.烧热炒锅，注入2汤匙油。将五花肉翻炒几下，然后放入辣椒、大蒜炒香，再放入豆豉、杏鲍菇和酱油、香油，最后放入蒜苗略炒，然后用淀粉水勾芡，淋上香油。(3)清炒杏鲍菇原料:杏鲍菇三至四片，大蒜三片，紫苏五六片，胡椒粉一个，橄榄油切碎，白酒少许。一点做法:蒜和辣椒爆香后，将杏鲍菇丢入锅内片刻，倒入白酒一分钟，撒上紫苏，起锅。(4)牛奶杏鲍菇原料:杏鲍菇300g、西兰花1.1、姜末1.4茶匙、盐1.3茶匙、糖1.3茶匙、色拉油1茶匙、红豆腐1茶匙。2.向炒锅中加入2杯油，中火加热5分钟。加入杏鲍菇炒至软身，捞出沥油。3.西兰花去皮，取小嫩花，沸水洗净，加调料(1)焯至熟，捞出沥干水分。4.另起锅加入1汤匙油，先爆香姜粉，再依次加入调料(2)和杏鲍菇，小火煨至汤汁略干，最后用白粉水勾芡。提示:1。红豆腐下锅前，应先与水混合均匀，再用油炸，可增加豆腐特有的豆香味。2.以“豆腐”为主要调料时，不宜加香油增香或增加表面光泽，可用色拉油或鸡油代替。三、烧烤(一)盐烤杏鲍菇原料:杏鲍菇、椒盐做法:1。杏鲍菇洗净，沥干水分，切成长条。2.将杏鲍菇均匀撒上椒盐，放在盘子里，放入烤箱烤五分钟左右。小贴士:1。烤杏鲍菇一定要马上吃，味道很好。不要让它冷却。2.杏鲍菇在烤之前，必须先晒干。没干就软了，不好吃，还难看。(2)串杏鲍菇原料:杏鲍菇1/2斤，蜀子酱1大勺，香油1/2大勺，糖1/2大勺。做法:1。杏鲍菇洗净，用刀在厚的部分横砍几刀，这样烧烤时受热均匀，也很容易。用竹签将杏鲍菇串起来，然后将调料拌匀备用。2.将串好的杏鲍菇放入烤架烧烤，然后刷调料调味，多次刷酱汁，直到杏鲍菇变软熟。4.汤(1)杏鲍菇汤食材:白萝卜:约10 cm，圆切山药:2片，圆切，大小与白萝卜相同；杏鲍菇:2片，圆切芹菜:半片，圆切，叶子连同色拉油:一汤匙姜:一片，切碎的煮番茄:一大罐姜黄。月亮上挂的树:两瓣丁香:三种天然盐:适当做法:1。锅里倒油，先炒姜。味道出来后倒入白萝卜和山药，然后翻炒，再放入杏鲍菇和芹菜继续翻炒。2.加入姜黄、孜然、香菜、豆蔻、辣椒粉，然后炒。3.加入罐装西红柿、月亮挂树、丁香、适量的水和盐；4.蔬菜煮过头了，最后再煮一小会儿。