食谱集

练习:

1.一勺酱油、一勺蚝油、一勺酱油、一勺料酒、一勺淀粉、半勺糖和半碗水拌匀。

2.在肉末中加入淀粉，搅拌均匀。

3.肉末翻炒至变色，小米末和辣蒜翻炒至香，倒入豆角翻炒至碎。

4.依次倒入肉末汁，搅拌均匀至收汁，加盐调味。

番茄鸡蛋火腿烩饭

实践；

1.将鸡蛋翻炒，蒜末翻炒。

2.倒入西红柿炒出汁液，加入火腿和鸡蛋，加入一勺蚝油搅拌均匀。

3.倒入一碗水淀粉，加入米饭，搅拌均匀，加盐调味。

肉蟹煲

练习:

1.鸡爪，冷水，料酒，姜，煮熟捞出。

2.蟹切口用干淀粉裹好，放锅里炸至金黄，剩下的炸好的虾仁捞出。

3.土豆炒到半熟，一半变透明。

4.料酒四勺，酱油两勺，生抽一勺，白糖半勺，鸡盐少许。

双椒土豆鸡丁

练习:

1.鸡胸肉加两勺料酒，两勺酱油，半勺黑胡椒，两勺淀粉，腌制10分钟。

2.将土豆炒至金黄色，盛出待用。

3.将洋葱和蒜末炒香。洋葱可以变软。

4.倒入鸡胸肉翻炒至变色。加一勺蚝油和两勺酱油上色。

5.倒入土豆，翻炒，加入一碗水，炖6分钟。

6.倒入线椒、小米、辣米，倒入水淀粉收汁。

辣椒炒豆角

练习:

1.将剁碎的青椒和大蒜翻炒，加入一勺生抽，一勺豆瓣酱翻炒均匀。

2.加入一碗水淀粉和半勺糖煮开。

3.倒入豆腐泡，搅拌均匀收汁。

椒盐虾

练习:

1 ..虾仁加姜，料酒一勺，酱油半勺，盐少许，黑胡椒30分钟。

2.玉米淀粉、两个鸡蛋、半勺黑胡椒搅拌成糊状，虾仁裹上蛋液，虾仁煎至微黄。

3.再次放入热油中炸至金黄色，撒上香菜碎、盐和胡椒。