如何把玉米煮得更甜

1，先泡半小时。玉米最好先浸泡20-30分钟，再用大火煮。这样可以有效保留玉米本身的维生素，吃起来又香又有嚼劲。

2.将水再煮8分钟。水烧开后，甜玉米(亮黄色)和老玉米需要再煮8分钟，粘玉米(白色)需要煮很长时间，至少10分钟，无需过分强调煮和开花。

3.煮好后马上夹出来。煮好后需要把玉米捏出来放在滤网里沥干水分。长时间泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。

4.咸玉米更甜。煮粘玉米、老玉米时，可以在水开后加一点盐，再煮。这样可以加强玉米的口感，让它吃起来很甜。

5，加小苏打更有营养。如果想吃更有营养的煮玉米，可以在煮的时候在水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含烟酸，但一般情况下很难被人体分解吸收。加入小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高。