豆腐炖盐水鸭

2.豆腐蒸熟后，切成丁；

3.炒锅烧热，倒油烧热，先炒姜末和虾仁，然后立即放入蒸豆腐和盐水鸭片，翻炒片刻，放入酱油和黄酒，放入高汤；

4.烧开后倒入水锅中，小火煮约10分钟，然后加入味精拌匀。