韭菜番茄盒的做法，如何把韭菜番茄盒做的好吃，韭菜番茄盒的朴实

茄子1

4个鸡蛋

一把韭菜

适量的面粉

适量的盐

花生油适量

土豆1

-步骤-

1.韭菜和土豆洗净备用。部分材质见图。

2.在面粉中加入水和少许盐搅拌至糊状，然后加入两个鸡蛋再次搅拌。后期加入鸡蛋，防止面糊结块，用筷子挑起面糊时刚好挂好为宜。否则炒出来的番茄盒面团不是太厚就是太薄，都会影响口感。

3.将鸡蛋翻炒捣碎，放凉；韭菜、土豆切碎，放入容器中；先加入花生油搅拌，然后再加盐，以避免腌制出蔬菜中的汁液。

4.切番茄盒是个技术活，切的时候要格外小心。太薄太厚都不好。番茄盒太薄炸的时候不容易拿出来，太厚也不容易炸。

5.如图，番茄盒底部卡住了，不要切掉，否则放不下菜馅。

6.将蔬菜馅和适量的盐混合，包在番茄盒里，蔬菜馅尽量多放，番茄盒包够一个电饼铛。剩下的可以在煎药的过程中包裹。

7.放油预热电饼铛

8.将蘸有蛋液的番茄盒放入热的电烤盘。注意:不要盖，不然番茄盒会软脆，影响口感。

9.将一面煎至金黄色后，用筷子小心翻动另一面。

10.油炸并装盘

11.平板装载