乌鸡半小时能做好吗？

炖乌鸡汤不需要炖很久，否则乌鸡的营养成分会流出很多。一般炖2小时即可。食物的营养成分被保留或渗入汤里，不容易有太多的微量元素流出。所以炖2个小时比较合适。而且炖1小时还不够，食物的味道还没有完全释放出来。

炖乌鸡汤一般是用石锅炖。用高压锅炖的乌鸡，肉没有那么嫩滑，口感也不好。用温火的石锅炖比较合适。