水煮鹅蛋怎么做？水煮鹅蛋怎么做？

1.材料:鹅蛋500g，葱1根，酱油20g，生抽20g，糖50g，油1g，姜三片，蒜籽三粒，盐5g。

2、鹅蛋带壳冷水入锅，煮沸后改小火继续煮15小时。

3.鹅蛋快速出锅，冷水浸泡，冷却后去壳。

4、腌制，表面均匀抹上酱油，静置20分钟，每隔三四分钟滚一次，颜色更均匀。

5、少许植物油，爆香姜蒜，倒入鹅蛋，翻炒一分钟，沥干500克水，放下葱，放下盐，酱油，糖，卤汁包开始腌制。大火烧开后，改文火。

6、卤汁包准备:八角三个，桂皮一小块，茴香1克，陈皮三分之一，用纱布包好，放入锅中用鹅蛋腌制。

7.煮至水干，翻炒收汁，出锅。