炸丸子用豆腐好还是馒头好？

炸丸子是我们中华的一大特色美食，色泽金黄，给人一种很好的食欲感。主要是炸丸子在家庭当中就可以自己制作，想吃就能吃得到。这也是为数不多的健康油炸食品，不管是男女老少都很喜欢吃，不仅美味，而且还有营养。那大家知道炸丸子的调馅用豆腐和馒头在口感上有什么不一样吗。

一、用豆腐调馅的口感。

用豆腐调馅的炸丸子，整体来说是比较柔软的，吃起来不会有脆脆的感觉。就和我们平时吃老豆腐一样，但是又多了几分嚼劲。用豆腐做的丸子一般会配合上胡萝卜，腊肉以及各种调料，炸好之后味道非常的清香，丝毫没有油腻的感觉，反而是越吃越想吃。用豆腐调馅的炸丸子还有一个好处，尽管它的外边已经变得金黄，但内部依然还是柔软的，就像是煮汤圆一样，咬下去的那一瞬间是无比舒服的，就好像是咬在了软软的棉花上一样。

二、用豆腐调馅的口感。

而用豆腐调馅的炸丸子，口感就比较酥脆了。馒头它本身在炸完之后就是脆脆的感觉，就和我们吃的饼干和油条是一个意思。建议喜欢吃酥脆食品的朋友，可以用馒头来调馅，他能给我们一种很爽的口感。但我个人觉得馒头馅儿的炸丸子没有豆腐馅的炸丸子有营养，毕竟馒头通过油炸之后就变得酥脆了，从某种意义上来说，它就是真正的油炸食品。这种酥脆的食品，我们可以参考一下薯片，就是通过油炸而成的，吃多了还会发胖。

三、总结。

总的来说，炸丸子调馅用豆腐和用馒头都是家庭中常用的一种烹饪手法，两种丸子各有千秋。但要从营养上来说的话，还是豆腐馅的丸子更好一些，但是要从口感上来说的话，还是馒头馅儿的丸子会更好。