青少年健脑食疗
鱼脂肪含有ω-3脂肪酸，可以保护神经系统，有助于增强大脑。研究表明，每周至少吃一次鱼，特别是鲑鱼、沙丁鱼和鲱鱼的人，比那些很少吃鱼的人阿尔茨海默病发病率低得多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆的能力。
全麦制品和糙米是增强人体营养吸收能力的最佳途径。糙米含有多种维生素，对维持认知能力非常重要。其中，维生素B6对降低半胱氨酸水平最有效。
鸡蛋中含有的蛋白质是天然食物中最好的蛋白质之一，富含人体所需的氨基酸。蛋黄除卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁和维生素A、D、B，适合脑力劳动者食用。
豆类及其制品所需的优质蛋白质和8种必需氨基酸，都有助于增强脑血管功能。此外，它还含有卵磷脂、丰富的维生素和其他矿物质，特别适合脑力劳动者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中亚麻酸和亚油酸含量较多。它们具有降低人体胆固醇的作用，特别有利于中老年脑力劳动者防治心脑血管疾病。
现代对核桃和芝麻的研究表明，这两种物质营养非常丰富，尤其是不饱和脂肪酸。因此，经常食用它们可以为大脑提供足够的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以消除血管中的杂质，改善大脑功能。此外，核桃含有大量的维生素，对治疗神经衰弱、失眠、放松大脑的神经状态、消除大脑疲劳都有很好的效果。
水果菠萝含有丰富的维生素C和重要的微量元素锰，有助于提高人的记忆力。柠檬可以提高人的接受度；香蕉能提供大脑重要物质酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，提高创造力。
脑保健饮食早餐:应包括一个鸡蛋，适量的强化麦片，一杯牛奶或酸奶。午餐:注意沙丁鱼、奶酪、花生酱、菜花、青椒等食物。晚餐:应注意牡蛎、猪肝、瘦肉和干红葡萄酒的摄入。
菜名比较多，桃仁芹菜，炒桃仁三味，枸杞桃仁炒双花，鱼香腐竹，蒜蓉菠菜，番茄蛋卷，韭菜炒鸡蛋，黑胡椒鱼片，三色鱿鱼丁，鲫鱼桃仁炖豆腐，百合羊肚蛋片，葱羊肝，姜炒猪肝，芹菜炒腰条，海带白菜红烧肉，红烧海带扣肉，花生米丁，